Dallo scontrino emesso dalle bilance dei punti vendita è possibile risalire ai dati concernenti il bovino. Il consumatore può quindi verificare l’origine della carne che ha acquistato. .

* Nel caso di lotto omogeneo vengono riportati solamente i dati comuni a tutti i bovini in carico al punto vendita.

* Per questioni tecniche o legate allo spazio dell’etichetta alcune informazioni facoltative potrebbero non essere presenti sullo scontrino.

Etichetta

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Lo scontrino Organizzazione responsabile dell'etichettatura n° di autorizzazione del Ministero delle Politiche Agricole n° di rintracciabilità collegato direttamente al n. di matricola Luogo e n. autorizzazione del Macello Luogo e n° autorizzazione del Laboratorio di Sezionamento Indica la Razza bovina dalla quale proviene la carne. Il Coalvi etichetta solo la Razza Piemontese L'Organismo di Controllo è un ente indipendente, conforme alla norma EN45011, così come previsto dal Regolamento CEE, che controlla l'operato del Consorzio di Tutela della Razza Piemontese