Sempre attenti alle richieste ed alle esigenze dei clienti delle nostre macellerie, abbiamo creato una linea di prodotti a base di carne bovina di Razza Piemontese al top di gamma della qualità: la linea “Oro Rosso”.

La linea dei salumi comprende: la Bresaola, dall’aspetto e dal gusto inconfondibile, in vari formati (grande, media e piccola), ottenuta dalla fesa e dalla sottofesa di coscia; la Mocetta ottenuta da tagli diversi del bovino. Il desiderio di sperimentare nuove soluzioni ha poi portato alla creazione di un prodotto molto particolare, ottenuto dalla lavorazione della punta di petto disossata che viene cotta per 14 ore in forno: la Delizia al Forno, un prodotto che va servito in fette sottili (da gustare fredde) oppure in fette spesse, più adatte ad una rapida cottura in padella.

Infine, la Carne affumicata, ricavata dalla fesa di coscia, il Roast-beef ed il Girello Cotto per vitello tonnato, novità che si aggiungono alla linea dei salumi. Tutti i salumi della linea Oro Rosso sono: 100% italiani, di Razza Piemontese, senza glutine e senza lattosio.

La linea dei vasetti di vetro è composta dal Ragù di carne Coalvi, dalle Pepite (teneri bocconcini di carne Coalvi) in gelatina ed in olio, dal Sugo d’Arrosto ed infine dalla Mocetta in olio.

La linea della pasta ripiena con carne bovina di Razza Piemontese etichettata dal Coalvi comprende: Ravioli di carne, Ravioli di carne e verdura, Plin carne e verdura, Tortellini, Raviolini da brodo e Perline da brodo.