CAVALLO PIETRO

Pietro Cavallo, nonno dell’attuale omonimo proprietario della cascina, e successivamente il padre Battista, vissero sempre in questa cascina chiamata “Cascina Tetto Buonaventura”.

Oggi la famiglia si presenta numerosa in quanto composta da quattro figlie femmine. Qui l’oro rosso, la carne dei bovini di Razza Piemontese, si potrebbe ribattezzare “oro rosa” visto l’impegno della madre Lucia Massucco e della figlia Milena Cavallo. La famiglia è molto legata alle tradizioni e la decisione delle due donne di lavorare in azienda con il padre va vista nell’ottica di proseguire l’allevamento che si tramanda ormai da generazioni.

L’allevamento di Pietro Cavallo è socio Coalvi dal 1988, medesimo anno in cui al Consorzio è stato riconosciuto dallo Stato Italiano il “marchio di qualità”.
Nonostante le modeste entità della struttura, la famiglia Cavallo ingrassa per la macellazione una media di 16 capi annuali. Capi che prevalentemente conferisce alla Cooperativa Buschese da cui fa parte dal 1991.

Allevamento Cavallo Pietro di Boves, socio Coalvi dal 1988.

Azienda tipica piemontese a conduzione familiare.


Capi in carico

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