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Vacanze: una montagna da riscoprire

Quando il discorso langue, in ascensore come al telefono, da luglio a settembre l’argomento “vacanze” è l’approdo sicuro per dissolvere l’inquietante cappa di silenzio che rischia di accompagnarci fino al commiato.   Da ottobre a novembre viene in soccorso il clima, facile …
Burger Day

Oggi è il Burger Day!

Oggi è il Burger Day, la giornata dell’hamburger. Nel giorno in cui si celebra la polpetta di carne che ha unito le cucine dei quattro continenti, riproponiamo una puntata della rubrica “La battuta della settimana” curata da Coalvi nel 2015 in …
Anche il Corriere della Sera parla di noi

Anche il “Corriere della Sera” parla di noi

In un’intervista pubblicata sul Corriere della Sera del 24 maggio 2020 Giorgio Marega, direttore del Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, racconta come la carne del Fassone di Razza Piemontese sia uscita dal periodo di lockdown con numeri stabili, confermando …
Finisce una cordata e ne inizia un’altra

Finisce una cordata e ne inizia un’altra

Il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, che con il marchio Coalvi griffa la carne di Razza Piemontese garantendone l’origine, non è nuovo a iniziative di solidarietà a favore dei meno abbienti.   Nel mese di febbraio di quest’anno, ancor prima che …
Carne rossa: quanta e quale?

Carne rossa: quanta e quale?

Giunge da una parte l’invito a contenere il consumo di carne rossa o addirittura a bandirla dalla dieta. Ma da un’altra parte giunge quello di mantenere un consumo costante, pena l’insorgenza di carenze nutrizionali. In mezzo si inserisce una corrente …
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La qualità è un dono da condividere

Ci sono famiglie che vivevano di un solo stipendio e altre con un reddito altalenante creato da lavori saltuari. Ne parliamo al passato, non perché non ne esistano più ma perché nella situazione in cui la pandemia ci ha confinati …