SOC.AGR.CALVETTO
Azienda Agricola Calvetto è un allevamento di bovini Fassoni di Razza Piemontese con vendita diretta a Km 0 attivo fin dal 1978. Gli spazi comprendono circa 190 ettari di campi per l’auto-produzione del foraggio e divisi tra mais, grano, erba medica, triticale e prati stabili. La macelleria di Cumiana serve i tagli della proprio produzione già confezionati sotto vuoto.
La Filiera Corta di Cumiana
A pochi metri dal celebre bioparco Zoom, la filiera corta Calvetto produce carne a km 0 di alta qualità e si distingue per la coltivazione diretta del foraggio e la particolare cura riservata al benessere animale.
La famiglia Calvetto si pone l’obiettivo di raggiungere il massimo livello possibile di benessere degli animali non sono per una ragione etica, ma in quanto crede fortemente che sia l’unico modo per ottenere una carne di altissima qualità.
I bovini sono disposti in ampi box a stabulazione libera, suddivisi in cinque diverse stalle. In azienda sono presenti paddock esterni in cui le fattrici e i vitellini di età inferiore ai sei mesi possono accedere liberamente per stare all’aria aperta.
Al fine di migliorare il benessere animale dei vitelli, inoltre, Calvetto è uno dei primi allevamenti in Italia ad utilizzare l’innovativa tecnologia SenseHub diffusa da Coalvi. Grazie a piccoli sensori auricolari che rilevano i movimenti, il livello di stress dei capi viene costantemente tenuto sotto controllo. In caso di problematiche un allarme immediato invia un segnale agli allevatori che possono così intervenire tempestivamente per risolverle sul nascere o contattare il veterinario.
La Carne: Fassone di Razza Piemontese
Calvetto produce carne di Fassone di Razza Piemontese: un’eccellenza assoluta, vanto della zootecnia italiana. La qualità finale è il risultato della cura riposta lungo tutte le fasi della filiera corta a partire dall’alta qualità dei foraggi impiegati, passando per la composizione delle diete studiate da agronomi Coalvi specializzati, fino alle fasi di lavorazione e frollatura. Nella macelleria di Cumiana, attiva da ben vent’anni, viene servita carne che deriva da vitelloni di 15-16 mesi (circa 650 kg di peso) e da femmine di 16 mesi (circa 500 kg).
Tutti i tagli vengono frollati per circa 7 giorni, periodo di tempo ottimale per una carne magrissima e dotata di un elevata tenerezza di base come quella di Razza Piemontese.
Nel punto vendita i tagli vengono serviti ai clienti già confezionati sotto-vuoto per preservare al massimo le qualità organolettiche della carne.
Gli allevatori
Azienda Agricola Calvetto è gestita da due famiglie che lavorano insieme da sempre e in cui ognuno ha il proprio ruolo fondamentale. Otto persone che portano avanti la tradizione contadina dando il meglio di sé ogni giorno.
- Giovanni si occupa di nutrire i capi da ingrasso in azienda agricola e di preparare i prodotti e servire al banco in macelleria.
- Silvana: preparazione carne e vendita prodotti
- Daniele è il macellaio che si occupa del disosso della lavorazione della carne. Inoltre segue la coltivazione delle colture in azienda agricola e anche tutta la parte burocratica.
- Simone è l’esperto di nutrizione animali, sistemazione macchine agricole aziendali e inoltre svolge vari lavori per la coltivazione delle colture.
- Pierluigi segue la gestione delle fattrici, lo svezzamento dei vitelli e svolge vari lavori di coltivazione delle colture.
- Luca come Pierluigi segue la gestione delle fattrici, lo svezzamento dei vitelli e svolge vari lavori di coltivazione delle colture. Inoltre è d’aiuto nella sistemazione dei macchinari agricoli.
- Flavio aiuta nella nutrizione degli animali
- Michelina si occupa della preparazione dei prodotti venduti presso lo spaccio aziendale.
Guarda qui l’origine della carne!
Il bovino IT001991720252 e’ un fassone di Razza Piemontese
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
422KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Il bovino IT001991720256 e’ un fassone di Razza Piemontese
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
434KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Il bovino IT001991720260 e’ un fassone di Razza Piemontese
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
441KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
400KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
375KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
385KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
360KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
252KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
400KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
365KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
391KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
378KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
447KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
290KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
400KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
380KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
296KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
409KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Allevato da SOCIETA’ AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S., socio Coalvi N. 00933
Allevamento di CUMIANA
346KG di carne di MASCHIO di Fassone di Razza Piemontese. Povera di grasso, ma tenera e ricca di sapore
Disponibile presso SOC.AGR.CALVETTO autorizzata Coalvi ed inserita nel sistema di etichettatura
Capi in carico
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 11092026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 07092026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 07092026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 03092026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 31082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 31082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 27082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 27082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 20082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 13082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 10082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 10082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 06082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 06082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 03082026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 30072026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 27072026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 20072026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
ALLEVATORE: SOCIETA' AGRICOLA CALVETTO DI CALVETTO GIOVANNI, PIERLUIGI & C. S.S. DATA MAC.: 20072026 MACELLO: PRIMAVERA SAS |
