COALVI: un "Love Brand" con tasso di riacquisto per 3 consumatori su 4
La carne di Razza Piemontese non è solo un’eccellenza gastronomica della tradizione, ma un vero e proprio punto di riferimento identitario per i consumatori del Nord-Ovest
Categoria: Blog
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L’alpeggio è passione, volti, storie, amore per la natura
Il Fassone di Razza Piemontese punteggia di bianco i pascoli di alta quota delle Alpi Marittime e Cozie, custodito da oltre 300 famiglie di margari.
A ciascuno il suo nome
Se una persona decide di allontanarsi da un alimento per una scelta di principio, dovrebbe rifuggire da ciò che cerca di imitarlo nel nome oltre che nel sapore, tanto più se è frutto di un processo industriale che, in termini di sostenibilità, non è dimostrato lo ponga in vantaggio rispetto al prodotto tradizionale
Carne ibrida: tradizione, innovazione o compromesso alimentare?
Il gruppo “Colruyt”, a capo di una catena di supermercati in Belgio, ha inventato la carne ibrida e la sta mettendo in commercio nei propri punti vendita
Festival della TV di Dogliani: la Piemontese tra i VIP di Razza
Il Festival della TV di Dogliani ospita personaggi noti che si confrontano in piazza su temi di attualità. Lo chef stellato Cristiano Tomei ha celebrato la carne di Fassone piemontese insieme a Coalvi. Definita elegante e saporita, la carne ha conquistato anche un appassionato della selvaggina come lo chef stellato Tomei.
Fattori antitumorali nella carne
Una ricerca dell’Università di Chicago ha evidenziato che l’acido trans-vaccenico, presente nei prodotti di origine animale come latte e carne, potenzia la risposta immunitaria contro le cellule tumorali, suggerendo che una dieta varia ed equilibrata, inclusiva di carne cruda di qualità come il Fassone di Razza Piemontese, possa ridurre il rischio oncologico rispetto al consumo di carne cotta ad alte temperature.
Teleparto d'antan
Cinquant’anni fa arrivavano nelle stalle le prime telecamere a circuito chiuso per sorvegliare le vacche al parto. Oggi esistono soluzioni ben più efficaci che non costringono a guardare un monitor ma fanno partire una telefonata quando inizia il travaglio.
Coalvi con dignità di stampa
Le nostre aziende passano dall’accusa di inquinatori al merito di depuratori: grazie a come sono strutturate le aziende in cui si alleva la Piemontese, il loro contributo nell’emissione di gas a effetto serra è opposto a quello che da più parti si sente declamare
La piemontese per la vita
Un calendario che accompagna lo scorrere delle stagioni e per contribuire all’acquisto di alcuni presidi medici per la Fondazione Regina Margherita
Coalvi compie 40 anni
1984-2024: Coalvi compie 40 anni.
40 anni trascorsi a costruire la notorietà e il prestigio di un marchio che è divenuto sinonimo di qualità e di trasparenza: due requisiti che su un prodotto delicato come la carne non sono semplici accessori. Auguri a Coalvi e a tutti coloro che ci hanno creduto e continuano a crederci.