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Una ricerca dell’Università di Chicago ha evidenziato che l’acido trans-vaccenico, presente nei prodotti di origine animale come latte e carne, potenzia la risposta immunitaria contro le cellule tumorali, suggerendo che una dieta varia ed equilibrata, inclusiva di carne cruda di qualità come il Fassone di Razza Piemontese, possa ridurre il rischio oncologico rispetto al consumo di carne cotta ad alte temperature.

Cinquant’anni fa arrivavano nelle stalle le prime telecamere a circuito chiuso per sorvegliare le vacche al parto. Oggi esistono soluzioni ben più efficaci che non costringono a guardare un monitor ma fanno partire una telefonata quando inizia il travaglio.

Le nostre aziende passano dall’accusa di inquinatori al merito di depuratori: grazie a come sono strutturate le aziende in cui si alleva la Piemontese, il loro contributo nell’emissione di gas a effetto serra è opposto a quello che da più parti si sente declamare